23 a 25 de outubro de 2020
Grande Hotel São Pedro
Uma oportunidade única de vivenciar a profissão na prática. Este é o objetivo do Desafio Senac: Alunos no Comando.
Ao longo de um fim de semana, alunos dos cursos de Hotelaria e Gastronomia assumem um dos hotéis-escola Senac e vivenciam desafios da gestão de serviços, da gestão de pessoas, da comunicação, entre outros.
Tudo isso enquanto desenvolvem habilidades essenciais relacionadas à hospitalidade: empatia, trabalho em equipe, resolução de conflitos e muito mais. Uma experiência para inspirar nossos jovens profissionais!
Nesta 9˚ edição, parte do projeto ocorre de forma remota, mas nem por isso menos emocionante. A partir do tema “Uma Viagem pelo Interior Paulista”, hóspedes e clientes receberão o melhor da cultura, gastronomia e história de São Paulo por meio de uma vivência única.
Confira abaixo uma das novidades deste ano:
A 1ª Home Experience do Desafio Senac: Alunos no Comando é o passaporte para uma viagem sensitiva diretamente do conforto da sua casa.
É isso mesmo! Queremos que você vivencie toda a qualidade e sofisticação do Grande Hotel Senac, mesmo à distância.
Por isso, pensando em cada detalhe, criamos um produto para que você possa curtir ainda mais cada momento desse evento.
Adquirindo nossa Home Experience, você receberá em casa uma caixa de madeira personalizada contendo itens relacionados à programação.
Legal, né? Venha viver essa experiência com a gente.
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- O Centro Universitário Senac lança um edital de seleção dos alunos que vão compor a equipe de gestores do projeto;
- Após a seleção, alunos, professores e gestores dos hotéis-escola Senac desenvolvem um planejamento conjunto, além de imersões na dinâmica e funcionamento operacional e gerencial;
- Após a conclusão do planejamento, os gestores iniciam a etapa de seleção dos alunos para montar as equipes operacionais;
- Começa, então, uma jornada coletiva de construção de projetos para o desenvolvimento de soluções e experiências memoráveis aos clientes dos hotéis-escola Senac;
- Por fim, inicia-se a principal etapa do programa: o comando de um dos hotéis-escola Senac, colocando em ação tudo o que foi planejado, desde a operação até a gestão.
1 - Participar
Processo seletivo grupo gestor
Reconhecer as motivações para integrar a equipe gestora do projeto, preparar-se para a seleção, apresentar suas competências e participar do processo seletivo.
2 - Desafiar
Mapear contexto interno e externo para desenvolvimento da experiência dos hóspedes, considerando recursos materiais, tecnologia e situação de crise (COVID-19).
3 - Ambientar
Visita técnica ao Hotel-escola Senac por meio de recursos digitais (vídeos, fotos, reuniões remotas, sites, etc.), para conhecer os postos de atividade, entender o dia a dia e as demandas dos setores e para mapear os espaços e as potencialidades com foco na programação do fim de semana.
4 - Desenvolver
Oficinas de capacitação para promover o desenvolvimento de competências e subsidiar o planejamento das atividades. Novas imersões serão realizadas no decorrer do processo.
5 - Planejar
Planejamento e definição do tema
Planejar o evento, desde a definição do tema com a gestão do Hotel-escola Senac: organização e estruturação de um plano de ação de acordo com os objetivos pré-estabelecidos pelos atores envolvidos (alunos gestores, docentes e profissionais do Hotel Escola).
6 - Inovar
Adoção de ferramentas e estratégias inovadoras com apoio de recursos tecnológicos, na condução, gestão do planejamento e reuniões. Utilização de mídias sociais para informações e divulgação do evento. No cenário atual, 100% do processo realizado em home office e gestão remota.
7 - Selecionar
Definição das competências, planejamento e aplicação do processo seletivo para constituição da equipe operacional do evento, em consonância com o tema definido.
8 - Desenvolver II
Oficinas de capacitação para a equipe operacional, que subsidiarão a operacionalização das atividades planejadas.
9 - Realizar
Colocar o planejamento em prática, realizando a gestão do Hotel-escola Senac de forma remota e a gestão da home experience no fim de semana, visando experiências memoráveis presenciais e virtuais de hóspedes e equipes.
10 - Avaliar
Realizar balanço de performance, aprendizados e desenvolvimento de competências ao longo desta jornada.
11 - Autoconhecer
Refletir e identificar os aprendizados e o desenvolvimento das competências propostas.
Juliana Noguera
João Victor Scalon Tozelli
Sophia Peloggia Viana
Luiza Correa Calil
Catarina Mautone Sampaio
Jéssica Raabe Relvas Silva
Júlio César Marconi
Governante
Alanis Silva Santos
Ana Laura Passoni
Giovanna M. Guimarães
Gabriela Selli Cocci
Gabriella Bartolucci Aracema
Andrey Rodrigues Pereira
Fernanda Gabriela Ohashi
Maria Guilhermina Silva
Glaucio Nunes
Rodrigo Magalhães
Beatriz Spinelli
Heloísa Morato
Manhã: Recepção dos hóspedes ao Grande Hotel São Pedro.
17h: Em homenagem ao interior do Estado de São Paulo, apresentamos o drink Doce Paraíba.
Em cada gole, você encontrará sabores muito característicos de ingredientes que representam a região, como a laranja, a acerola, a rapadura e a cachaça.
Passe em nosso bar para degustá-lo; o drink será preparado especialmente para você durante todo o evento.
Saboreie a Doce Paraíba!
21h30: Que tal um pouco de cinema? Fizemos a seleção especial do filme que celebra a vida no interior, O Menino Maluquinho. Para assistir, reserve seu horário na recepção.
Todo o dia: Em homenagem ao interior do Estado de São Paulo, apresentamos o drink Doce Paraíba.
Em cada gole, você encontrará sabores muito característicos de ingredientes que representam a região, como a laranja, a acerola, a rapadura e a cachaça.
Passe em nosso bar para degustá-lo; o drink será preparado especialmente para você durante todo o evento.
Saboreie a Doce Paraíba!
17h às 18h: No Bar da Figueira ocorre o Encontro com o Chef. Aprenda a harmonizar espumantes com um cardápio inspirado em insumos do interior paulista, como a mandioca.
21h às 00h: Nada como uma boa quermesse para animar a noite! Prepare-se para se divertir com prendas e comidas típicas das festas caipiras enquanto dança ao som de quadrilhas.
Todo o dia: Em homenagem ao interior do Estado de São Paulo, apresentamos o drink Doce Paraíba.
Em cada gole, você encontrará sabores muito característicos de ingredientes que representam a região, como a laranja, a acerola, a rapadura e a cachaça.
Passe em nosso bar para degustá-lo; o drink será preparado especialmente para você durante todo o evento.
Saboreie a Doce Paraíba!
11h às 12h: Vamos voltar no tempo e brincar como antigamente? Preparamos muitas atividades num estilo de gincana inspirada nas brincadeiras de quem cresceu no interior. Pode aproveitar sem medo, pois todo o material é higienizado após o uso.
Grande Hotel São Pedro
Pq. Doutor Otávio de Moura Andrade, s/n
Águas de São Pedro – SP
Reservas:
www.grandehotelsenac.com.br