5 a 7 de novembro
O Desafio Senac: Alunos no Comando chega à sua 10ª edição, oferecendo a vivência profissional na prática.
Com o tema Celebrações ao Redor do Mundo, a iniciativa retrata a cultura do mundo pelos hábitos, música, dança e comidas típicas dos cinco continentes.
Por medidas de segurança por conta da COVID-19, todas as atividades entre docentes, hotéis-escola e alunos foram realizadas virtualmente, desde a definição da gerente geral até a integração com os hotéis e o desenho da programação.
No primeiro fim de semana de novembro, alunos dos cursos de Hotelaria e Gastronomia, Publicidade e Propaganda e Educação Física assumem o comando do Grande Hotel São Pedro, Hotel-escola Senac.
Mais uma vez, teremos a Home Experience do Desafio Senac: Alunos no Comando, que é uma forma de você desfrutar dos serviços do nosso hotel no conforto da sua casa.
Adquirindo nossa Home Experience, você receberá em casa uma caixa de madeira personalizada contendo itens da nossa programação, como o café da manhã, o encontro com o chef e o drink engarrafado.
Legal, né? Participe dessa experiência com a gente.
Clique aqui para saber mais e encomendar a sua.
veja como foi a 10° edição – 2021
- O Centro Universitário Senac lança um edital de seleção dos alunos que vão compor a equipe de gestores do projeto;
- Após a seleção, alunos, professores e gestores dos hotéis-escola Senac desenvolvem um planejamento conjunto, além de imersões na dinâmica e funcionamento operacional e gerencial;
- Após a conclusão do planejamento, os gestores iniciam a etapa de seleção dos alunos para montar as equipes operacionais;
- Começa, então, uma jornada coletiva de construção de projetos para o desenvolvimento de soluções e experiências memoráveis aos clientes dos hotéis-escola Senac;
- Por fim, inicia-se a principal etapa do programa: o comando de um dos hotéis-escola Senac, colocando em ação tudo o que foi planejado, desde a operação até a gestão.
1 - Participar
Processo seletivo grupo gestor
Reconhecer as motivações para integrar a equipe gestora do projeto, preparar-se para a seleção, apresentar suas competências e participar do processo seletivo.
2 - Desafiar
Mapear contexto interno e externo para desenvolvimento da experiência dos hóspedes, considerando recursos materiais, tecnologia e situação de crise (COVID-19).
3 - Ambientar
Visita técnica ao Hotel-escola Senac por meio de recursos digitais (vídeos, fotos, reuniões remotas, sites, etc.), para conhecer os postos de atividade, entender o dia a dia e as demandas dos setores e para mapear os espaços e as potencialidades com foco na programação do fim de semana.
4 - Desenvolver
Oficinas de capacitação para promover o desenvolvimento de competências e subsidiar o planejamento das atividades. Novas imersões serão realizadas no decorrer do processo.
5 - Planejar
Planejamento e definição do tema
Planejar o evento, desde a definição do tema com a gestão do Hotel-escola Senac: organização e estruturação de um plano de ação de acordo com os objetivos pré-estabelecidos pelos atores envolvidos (alunos gestores, docentes e profissionais do Hotel Escola).
6 - Inovar
Adoção de ferramentas e estratégias inovadoras com apoio de recursos tecnológicos, na condução, gestão do planejamento e reuniões. Utilização de mídias sociais para informações e divulgação do evento. No cenário atual, 100% do processo realizado em home office e gestão remota.
7 - Selecionar
Definição das competências, planejamento e aplicação do processo seletivo para constituição da equipe operacional do evento, em consonância com o tema definido.
8 - Desenvolver II
Oficinas de capacitação para a equipe operacional, que subsidiarão a operacionalização das atividades planejadas.
9 - Realizar
Colocar o planejamento em prática, realizando a gestão do Hotel-escola Senac de forma remota e a gestão da home experience no fim de semana, visando experiências memoráveis presenciais e virtuais de hóspedes e equipes.
10 - Avaliar
Realizar balanço de performance, aprendizados e desenvolvimento de competências ao longo desta jornada.
11 - Autoconhecer
Refletir e identificar os aprendizados e o desenvolvimento das competências propostas.
Fernanda Gabriela Favini Ohashi
Beatriz Adegas Spinelli
Beatriz Fernandes Marcondes
Luiza Helena Ruas Silvestre
Mariana Mentor de A. Noronha
Lucas Alves de Souza Vaz
Glaucio Rodrigues Nunes
Governante
Jamile Cypriano
Aline Vieira Rodrigues
Mirella Rovai Feitosa Vilar
Giovanna Cansanção Fernandes
Maria Theresa Guisso dos Santos
Thyago Augusto da Conceição Barbosa
Assistente de Marketing
Bruna Vieira Colige
Assistente de Redes Sociais
Ravi Bittencourt Barbosa
Assistente de Banquetes
Felipe Burger
Assistente de Eventos
Matheus de Souza Santos Almeida
Assistente de Eventos
Leandro Leite Bueno
Maître
Helena Fleury
Agnes Diniz Gomes de Jesus
Ana Vitória Moraes Oliveira
Ana Silvia Leite de Souza
Caio do Santos Lima
Henrique Rodrigues Antun
Isabela Esteves de Aguiar
Isabella Rosati Altafin
João Santos Sant’Anna
Letícia Gonçalves Araujo
Marciel José Dos Santos
Patricia Rosa
Operacional de Hospedagem
Pedro Koga de Souza
Operacional de Lazer
Tayemi Nayara da Silva de Lima
Operacional de Comunicação e Marketing
- 17h: Recepção especial aos hóspedes e início do processo de check-in, com direito a chá da tarde.
- 19h30: Jantar com serviço de buffet e cardápio com temática europeia.
- 22h40: Uma viagem à cultura da África: apresentação musical com ritmos africanos. Na sequência, será servido o chá da noite.
- 10h30: Depois de um café da manhã reforçado, vamos mexer o corpo como criança! Bora fazer uma caminhada com circuitos de brincadeiras infantis, como pular corda, bambolê e amarelinha.
- 11h30: O corpo não pode ficar parado… vamos para uma aula de dança latina, remetendo às Festividades de Barranquilla, na Colômbia.
- 12h30: É hora de repor as energias com as nossas raízes. O almoço será servido com pratos típicos da América. Claro, a tradicional feijoada do Grande Hotel não pode ficar de fora…
- 17h: À tarde, não percam o Encontro com o Chefe, para finalização do prato Guiza.
- 17h: Vamos fazer uma série de exercícios de alongamento e relaxamento no Jardim Contemplativo.
- 19h30: Que tal uma viagem para o outro lado do mundo? O jantar terá serviço de buffet e cardápio com temática asiática. Na sequência, você vivenciará um luau tipicamente japonês, com apresentação musical. Um show, hein!
- 10h30: Já é hoje na Austrália! Depois de um delicioso café da manhã, vamos para uma caminhada em busca do coração de Te Fiti. Uma atividade inspirada pelos festivais e cultura Maori.
- 12h30: Almoço com serviço de buffet e cardápio com temática da Oceania.
- 14h: Tudo o que é bom uma hora acaba… nossos alunos vão entregar um kit de despedida na hora do check-out.
Grande Hotel São Pedro, Hotel-escola Senac
Pq. Doutor Otávio de Moura Andrade, s/n
Águas de São Pedro – SP
Reservas:
www.grandehotelsenac.com.br