Alunos no Comando 2022 | Alunos no Comando

18 a 20 de novembro de 2022

O Desafio Senac: Alunos no Comando chegou à sua 11ª edição, oferecendo a vivência profissional na prática para quem faz graduação no Senac em Hotelaria e Gastronomia. Pela primeira vez, os estudantes do curso Técnico em Hospedagem tiveram a oportunidade de participar da atividade.

Nesse ano, os alunos assumiram o comando integral do Grande Hotel Campos do Jordão durante um fim de semana, participando de todo o planejamento, desde a programação de lazer e recepção de hóspedes até a elaboração dos cardápios e produção das refeições.

O tema norteador dessa edição foi Visões da Mantiqueira. A proposta, então, foi oferecer ao público uma experiência imersiva no melhor da cultura local. Isso inclui os costumes indígenas, que são o povo originário, a cultura caipira e a riqueza ambiental.

Foi uma oportunidade para os alunos desenvolverem suas competências de gestão e liderança em situações reais de um negócio hoteleiro. Essa experiência completa faz parte do Jeito Senac de Educar, que estimula o empreendedorismo, o ensino com autonomia e o aprendizado na prática.

Linha do tempo

Saiba como foi a 10° edição

Como funciona

O Centro Universitário Senac lança um edital de seleção dos alunos que vão compor a equipe de gestores do projeto;
Após a seleção, alunos, professores e gestores dos hotéis-escola Senac desenvolvem um planejamento conjunto, além de imersões na dinâmica e funcionamento operacional e gerencial;
Após a conclusão do planejamento, os gestores iniciam a etapa de seleção dos alunos para montar as equipes operacionais;
Começa, então, uma jornada coletiva de construção de projetos para o desenvolvimento de soluções e experiências memoráveis aos clientes dos hotéis-escola Senac;
Por fim, inicia-se a principal etapa do programa: o comando de um dos hotéis-escola Senac, colocando em ação tudo o que foi planejado, desde a operação até a gestão.

Jornada de Aprendizagem do aluno

1 - Participar

Processo seletivo grupo gestor

Reconhecer as motivações para integrar a equipe gestora do projeto, preparar-se para a seleção, apresentar suas competências e participar do processo seletivo.

2 - Desafiar

Análise do cenário para realização do evento

Mapear contexto interno e externo para desenvolvimento da experiência dos hóspedes, considerando recursos materiais, tecnologia e situação de crise (COVID-19).

3 - Ambientar

Imersão

Visita técnica ao Hotel-escola Senac para conhecer os postos de atividade, entender o dia a dia e as demandas dos setores. Os estudantes também vão mapear os espaços e as potencialidades, com foco na programação do fim de semana.

4 - Desenvolver

Oficinas/Treinamentos

Oficinas de capacitação para promover o desenvolvimento de competências e subsidiar o planejamento das atividades. Novas imersões serão realizadas no decorrer do processo.

5 - Planejar

Planejamento e definição do tema

Planejar o evento, desde a definição do tema com a gestão do Hotel-escola Senac: organização e estruturação de um plano de ação de acordo com os objetivos pré-estabelecidos pelos atores envolvidos (alunos gestores, docentes e profissionais do Hotel-escola.

6 - Inovar

Tecnologia

Adoção de ferramentas e estratégias inovadoras com apoio de recursos tecnológicos para a condução, gestão do planejamento e reuniões. Utilização de mídias sociais para informações e divulgação do evento.

7 - Selecionar

Equipe operacional

Definição das competências, planejamento e aplicação do processo seletivo para constituição da equipe operacional do evento, em consonância com o tema definido.

8 - Desenvolver II

Oficinas/Treinamento

Oficinas de capacitação para a equipe operacional, que subsidiarão a operacionalização das atividades planejadas.

9 - Realizar

Evento

Colocar o planejamento em prática realizando a gestão do Hotel-escola Senac, visando experiências memoráveis de hóspedes e equipes.

10 - Avaliar

Pós-evento e entrega de relatórios

Realizar balanço de performance, aprendizados e desenvolvimento de competências ao longo desta jornada.

11 - Autoconhecer

Competências desenvolvidas

Refletir e identificar os aprendizados e o desenvolvimento das competências propostas.

EQUIPE GESTORA

Mirella Rovai Feitosa Vilar

Gerente de Hospitalidade

Ana Silvia Leite de Souza

Gerente Hospedagem e Entretenimento

Thiago Simões Valério

Gerente de Alimentos & Bebidas

Ana Karla Silva Pinheiro

Assistente Alimentos & Bebidas

Matheus de Souza Santos Almeida

Assistente Hospedagem e Entretenimento

participantes

Sandra Aparecida Torres C. da Silveira

Chefe Executiva